Olio Extra Vergine d'Oliva
Il nostro Olio Extra Vergine d’Oliva è prodotto con olive ‘moraiolo’, coltivate nella fascia collinare compresa tra Assisi e Trevi, alla quota ottimale di 350 metri di altitudine, dove il frutto può crescere senza l’uso di antiparassitari.
La raccolta manuale viene effettuata dai primi di Novembre alla fine di Dicembre.
La spremitura a freddo mediante sgocciolamento, permette all’olio di conservare tutta la fragranza del frutto e di avere una bassissima acidità.
Ha colore verde intenso e sapore gradevolmente dolce.
|
